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饮料健不健康,看看分级和配料表

发布时间:2024/5/10

饮料行业里,有一个不成文的规矩:越便宜的饮料,糖就越多。

便宜饮料为了让味道更好,普遍会加很多糖和脂肪,这样做不仅成本低,还会让人上瘾。

直到2018年,元气森林等品牌开始改变这个规矩,强调饮料成分,并告诉大家自己的饮料是“健康”的。

然而,标榜配料表再干净的品牌,或多或少存在着质疑,比如代糖其实更容易让人变胖。消费者不知道该相信谁,因为广告里的话不一定是真的。

2022年底,新加坡政府开始要求在饮料上贴营养等级标签,根据饮料里的糖和脂肪多少,分成ABCD四个等级。

今年3月26日,上海也开始试行类似的分级标识,让消费者更清楚地知道自己在喝什么,让饮料成分与健康更透明。

上海市“营养选择”分级标识

图片来源:公众号@上海发布

通过线下零售监测网络数据,提取了2023年销售额排名前100的饮料单品,并对它们的配料表进行了深入分析。研究结果如下:在所有饮料中,A级产品仅有10款,B级有32款,C级数量最多,达到49款,而D级最少,仅有9款。尽管当前社会普遍关注健康,但含糖饮料依旧占据市场主导地位,健康饮品仅占10%。在A级饮料中,农夫山泉产品最多;可口可乐和统一则拥有大量C级饮料。

一、价格是否等于质量?

价格高的饮料是否就是更好的选择?答案并不总是肯定的。价格较低的饮料多为C级,而价格较高者,C级和D级产品超过半数。鉴于不同产品的规格和价格差异,为确保结果的客观性,采用了“每百毫升均价”作为排序依据。

在销售额前100的饮料中,每百毫升的平均价格是0.99元。低于此均价的49款产品中,C级饮料占据了28款。最便宜的20款饮料中,有4款B级和16款C级饮料,C级饮料所占比例高达70%。这些产品包括市场份额领先的碳酸饮料可口可乐,以及常见的优酸乳、鲜橙多等,涵盖了碳酸饮料、即饮茶、乳饮料、运动饮料和非冷藏即饮果汁五大类别。

2023年饮料销售额TOP100中最便宜的20款

在31款每毫升价格最高的饮品中,C级和D级的饮料共有23款,占比达到74%。令人意外的是,D级饮料在这个价格区间内异常集中,其中9款D级饮料中有8款都聚集在此。除了能量饮料这类功能性较强的饮品之外,旺仔牛奶和维他柠檬茶也位于这个价格区间。维他柠檬茶以其“真茶真柠檬,够真才出涩”的广告语塑造了新鲜清新的形象,但实际上每毫升含糖量高达12.8克,成为即饮茶类别中唯一的D级产品。

2023年饮料销售额TOP100中最贵的31款

二、哪些品牌更健康?

在选择健康饮品时,我们发现市场上的饮料种类繁多,包括碳酸饮料、即饮茶、乳饮料等,但并没有哪一种类型的饮料在健康方面明显优于其他。有些饮料虽然声称“0糖0脂0卡路里”,但由于使用了代糖,实际上只能被评级为B级。因此,在挑选饮料时,我们不仅要考虑其类型,更要仔细查看其具体的成分。

1、能量饮料

以能量饮料为例,由于其需要提供能量,所以糖分通常较高。虽然它们声称可以帮助人们恢复精力,但高糖分也是一个需要注意的问题。例如红牛,其口号是“你的能量超乎你的想象”,但其糖分含量也可能同样“超乎你的想象”,每毫升含糖量高达13.5克。在总共9款能量饮料中,有4款被评为D级,其余5款则为C级。

2023年饮料销售额TOP100中的能量饮料

2、凉茶

凉茶,这一亚洲传统饮品,以清热去火的功效作为其核心卖点。然而,为了迎合现代人的口味,众多凉茶生产商在制作过程中添加了大量糖分,这一做法导致部分凉茶的糖分含量超出了健康饮品的标准。

2023年饮料销售额TOP100中的凉茶饮料

以TOP100榜单中的四款凉茶为例,按照现行的健康标准评定,这些凉茶均被归入C级,原因在于它们每100毫升中的糖分含量高达8.4克,远远超过了5克以下的低糖标准。传统凉茶因为味道苦涩,已经在互联网上广为传播,为了扩大消费群体,凉茶品牌普遍选择增加糖分以调整口味。

3、苏打水、气泡水

至于苏打水和气泡水,它们通过使用代糖实现了低糖甚至无糖的特性,因此受到了追求健康生活方式的人群的青睐。尽管如此,代糖的安全性依然存在争议,这也是为什么这些饮品未能被评为最健康的A级。关于代糖的安全性讨论始终未曾停歇。例如,去年2月27日,《自然?医学》杂志上发表的一项研究提出了赤藓糖醇可能与心血管疾病有关联。在这种背景下,分级制度将采用代糖的产品定为B级,这无疑是对消费者的一种提醒:使用代糖的产品不应替代日常饮用水,其安全性仍需进一步研究确定。

2023年饮料销售额TOP100中的苏打水、气泡水

4、即饮茶

在市场上,即饮茶通常分为无糖和有糖两大类。对于无糖即饮茶而言,其未添加任何糖分,因此成为众多追求健康消费者的优选。在TOP100榜单上,获得A级的十款产品均为无糖即饮茶,这些产品中不乏消费者喜爱的品牌,如东方树叶的茉莉花茶、青柑普洱以及三得利品牌的乌龙茶等。这些饮品不仅保留了茶叶的纯正口感,而且满足了健康饮品的需求。

2023年饮料销售额TOP100中的无糖即饮茶

然而,有糖即饮茶的情况就有所不同,其糖分含量往往超出标准,因此消费者在购买时必须谨慎。

在TOP100榜单上,有糖即饮茶共有17款产品,其中14款被评为C、D级,超过了半数。例如,茶π系列产品在榜单中涉及五种口味,均被评为C级。以500ml装的茶π柠檬红茶为例,每100ml含有8g糖分,这一含量不容忽视。

2023年饮料销售额TOP100中的含糖即饮茶

三、农夫山泉A最多,

统一C更多

在TOP100中,农夫山泉拥有最多产品,统一企业的C级产品数量则更为可观。总体来看,在32家参与评选的集团中,只有四家拥有五款以上的产品进入榜单:农夫山泉以27款产品领先、可口可乐有12款、元气森林有7款、统一企业中国有6款产品。

1、农夫山泉

农夫山泉品牌下的产品系列十分丰富,涵盖了从无糖的即饮茶到含糖的果汁饮品等多个种类。其中,东方树叶系列的无糖即饮茶因未添加任何糖分,荣获A级评价,是健康饮品的首选。然而,其水溶C100和茶Π系列等含糖饮品,由于糖分含量较高,仅能获得C级评定。农夫山泉的产品系列广泛,从传统茶饮到现代功能饮料一应俱全,为消费者提供了丰富的选择。消费者在挑选时,应仔细查看各产品的具体成分信息。

2023年饮料销售额TOP100中的农夫山泉饮料

2、可口可乐

可口可乐作为全球著名的饮料品牌,其经典碳酸饮料由于含糖量较高,大部分产品被评为C级。尽管如此,可口可乐也推出了零度系列产品,这些产品因为使用了代糖,被评为B级。可口可乐在维持其传统碳酸饮料的基础上,也在积极创新,以迎合健康消费的趋势。

2023年饮料销售额TOP100中的可口可乐饮料

3、元气森林

近年来,元气森林这个新兴品牌迅速崭露头角,其“零糖、零脂、零卡路里”的气泡水和电解质水系列产品备受瞩目。这些产品采用了代糖,因此被评定为B级。元气森林的兴起,象征着健康饮品的新趋势,其所倡导的控糖和代糖概念也深入人心。虽然相比高糖饮料,元气森林在健康方面有所提升,但关于代糖安全性的讨论仍需进一步科学研究。

2023年饮料销售额TOP100中的元气森林饮料

4、统一企业中国

统一企业在中国市场推出众多热销饮品,其中包括阿萨姆奶茶和统一绿茶。尽管这些产品因高含糖量大多被归为C级,但今年3月6日统一企业发布的2023年末业绩报告显示,其饮料板块的增长显著。在追求产品传统风味的同时,统一企业也在努力适应健康消费趋势,以保持其在市场中的竞争力。

2023年饮料销售额TOP100中的统一企业中国的饮料

四、在健康维度的大考中,

哪些饮品被评为“差生”?

那些获得D级评定的饮料,意味着它们含有较高的糖分或饱和脂肪,是营养等级最低的一类。根据TOP100产品名单,D级饮料涵盖了能量饮料、即饮茶品、乳酸菌饮品等。这些饮品可能因其口感受到消费者青睐,但从健康角度出发,它们或许并非最佳选择。

2023年饮料销售额TOP100中被评为D级的饮料

尤其需要指出,能量饮料由于其提供能量的功能性,通常含糖量较高。然而,作为饮品消费者应仔细查看成分表,并注意控制饮用量。

五、饮料消费趋势在那?

不看广告看配料

上世纪70年代末,可口可乐重新进入我国市场,虽然饮料种类看似日益丰富,但消费者始终难以摆脱高糖的困扰。2011年,东方树叶问世,尽管被誉为“最难喝的五大饮料”之一,却在市场上站稳了脚跟;到了2018年,元气森林引领了气泡水的热潮,其“0糖0脂0卡”的口号逐渐为人所熟知。

中国消费者从单纯的“有得喝”升级到追求“健康饮用”,逐渐走上了一条追求“配料表公平”的道路。他们期望摆脱无处不在的营销手段,通过自己的选择向市场传达出“我们应享有更好的”这一理念。“营养选择”的分级标识,或许是我们在这场“配料表公平”的战役中取得胜利的关键武器。

让消费者对配料表有更深入的了解,这不仅仅是关于摄入糖分的问题,更是关乎消费者能否夺回原本属于自己的选择权。